Pastas con albahaca .

Ingredientes: 
4 cucharadas soperas de albahaca picada
25 cl de nata líquida espesa
100 gramos de parmesano recién rallado
500 gramos de 'tagliatelle' o 'fetuccini'
sal

Preparación:

Pique la albahaca en la batidora, añádale la nata líquida y mezcle bien. Vierta esta mezcla en el recipiente donde vaya a servir la pasta. Ponga en una cacerola honda y alta abundante agua a hervir, sálela y agregue la pasta dejándola cocer hasta que esté ‘al dente’. Escúrrala y, justo antes de servirla, añada el parmesano a la crema de albahaca, mezcle bien, agregue la pasta, vuelva a mezclar y sirva en seguida.

Consejo
Esta pasta se puede servir caliente, fría o templada. Es una versión diferente de la tradicional salsa al pesto con aceite.