Alimentacion saludable para la mujer

Vive saludable con una dieta balanceada con nutrición

La importancia que tiene el desayuno

Un desayuno bien planificado asegura el aporte de nutrientes a través de los alimentos para afrontar el día con energía y no tener déficits de glucosa que repercuten negativamente en el rendimiento físico. Hay que tener en cuenta que el organismo lleva entre 10 y 12 horas sin recibir ningún alimento.

Tomar un buen desayuno ayuda a tener ingestas más altas de la mayor parte de los nutrientes que el organismo precisa a lo largo del día. Las personas que no desayunan suelen tener una dieta de peor calidad, mientras que quienes lo hacen adecuadamente, suelen hacer una dieta menos grasa, más rica en carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales.

La práctica de repartir las calorías durante el día en 4 ó 5 tomas hará que no se sobrecargue el resto de las comidas del día. Un desayuno adecuado, ayuda a reducir el contenido graso de la dieta diaria y contribuye a evitar que se pique entre horas, factor muy importante a la hora de controlar el peso.

Quienes no desayunan ponen en marcha una serie de mecanismos en el organismo (descenso de la insulina y aumento de cortisol, catecolaminas) para mantener la glucemia a niveles aceptables. Estos cambios hormonales pueden alterar o condicionar la conducta e influir negativamente en el rendimiento físico.

El desayuno cumple la función fundamental de romper el ayuno nocturno y proporcionarnos la energía que necesitamos para desarrollar la actividad de la primera parte del día.  

Un buen desayuno debe contener raciones de los grupos básicos de los alimentos:

- Farináceos: pan, cereales, tostadas, galletas… proporcionan hidratos de carbono de absorción lenta que aportan energía y, vitaminas y minerales.

- Lácteos: leche o yogur o queso por su contenido en proteínas y calcio, vitamina A, D y vitaminas del grupo B.

- Fruta: contiene hidratos de carbono de absorción rápida, agua, vitaminas, minerales y fibra.

- Otros: queso, jamón… ricos en proteínas de alta calidad.

En total el desayuno debe suponer entre el 20 y el 25% de las calorías ingeridas a lo largo del día.

• 1 fruta mediana

• 3/4 de taza (6 onzas) de jugo que sea el 100% de frutas o vegetales

• 1/2 taza de frutas o vegetales cocinados en lata

• 1 taza de vegetales de hoja crudos

• 1/2 taza de granos secos cocinados

• 1/4 de taza de fruta seca

VARIADA.

SUFICIENTE.

EQUILIBRADA.

HIGIENICA.

SATISFACTORIA.

La pirámide de la alimentación es una representación gráfica de las recomendaciones de dieta equilibrada.

Una alimentación equilibrada debe incluir alimentos de todos los grupos y en las proporciones adecuadas.