TRATAMIENTOS CON ALMENDRAS PARA DAR BRILLO AL PELO

Sabor, aroma y textura que impregnan todo sutilmente. Ingrediente esencial en comidas étnicas, pastelería exquisita y también en la belleza, por su capacidad hidratante, propia de las mejores lociones y cremas. Aquí, un recorrido por todas las posibilidades de este delicioso y nutritivo fruto.

Su cultivo prosperó especialmente en España e Italia, donde la planta encontró las condiciones ideales para su proliferación. Posteriormente, los jesuitas españoles la llevaron a California, donde en la actualidad se encuentra el mayor centro de producción mundial. Pero la almendra también está asociada a la buena fortuna.

En la antigüedad, en las bodas, los novios regalaban a los invitados cinco almendras dulces como símbolo de salud, fertilidad, suerte, riqueza y felicidad. Al contrario de las dulces, las almendras amargas nunca fueron asociadas a hechos felices, sino a la desgracia y a la muerte: en tiempos lejanos, se las utilizaba para envenenar a los amantes por su contenido tóxico. En las amargas hay una molécula –amigdalina– y una enzima –emulsina– que, al ser ingeridas, se ponen en contacto ambas sustancias y el resultado es la descomposición de la amigdalina en D-glucosa, benzaldehído y ácido cianhídrico (HCN). La glucosa es un azúcar, el benzaldehído proporciona el sabor y el ácido cianhídrico es mortal, y su aroma bien puede emparentarse con el cianuro. Muchos autores literarios las han incluido en sus textos.

Propiedades asombrosas

Las almendras han sido utilizadas, desde tiempos ancestrales, para el cuidado de la piel por sus benéficas propiedades. Su uso diario como desmaquillante de ojos o fortalecedor de pestañas, y también como un tratamiento eficaz para las puntas secas del pelo, forma parte de las recetas “de abuela”. Tanto las dulces como las amargas son empleadas en cosmética, aunque la más usada es la dulce, especialmente en extractos puros, aceites y leches. “Las almendras amargas se han utilizado como aromatizante únicamente, por su toxicidad, aunque en los últimos tiempos se empezó a usar en peelings cutáneos, incorporándose también en cremas, ya que tiene un poder blanqueador, antiinflamatorio, y especial para el acné”, explica Cristina Pascutto, médica dermatóloga del Hospital de Clínicas y asesora de Laboratorios Pierre Fabre.